Ail

Avec plus de 800 ha d'ail cultivés, le Tarn est le premier département producteur français. La production tarnaise est marquée par la production d'Ail Rose de Lautrec, qui bénéficie de deux Signes Officiels de Qualité et d'Origine : le Label Rouge depuis 1966 et l'Indication Géographique Protégée depuis 1996. Au delà de la production d'Ail Rose de Lautrec, les agriculteurs produisent également de l'Ail Rose du Tarn (non labellisé), de l'ail blanc et de l'ail violet. Le Tarn compte également un réseau de producteurs d'ail de semence.

La Chambre d'agriculture  : 

• anime le réseau du Bulletin de Santé du Végétal Ail d'Occitanie (édition Midi-Pyrénées)
• anime le réseau Ecophyto DEPHY Ail - Grandes cultures du Tarn
• appuie le Syndicat de l'Ail Rose de Lautrec dans ses missions
• accompagne les producteurs pour les aider à faire progresser leurs résultats techniques, économiques, dans le respect de l'environnement. Par exemple :
  • elle réalise des tests pour trouver les moyens de réduire les produits phytosanitaires,
  • elle capitalise et mutualise les connaissances et expériences techniques,économiques, environnementales
  • elle produit des références et communique auprès de l'ensemble des acteurs du monde agricole.

Le groupe DEPHY Ail – Grandes cultures du Lautrecois a été formé en 2012 et compte 14 exploitations agricoles.

Toutes se composent d’un atelier grandes cultures ainsi que d’un atelier ail intégré dans la rotation, avec production d’Ail Rose de Lautrec Label Rouge et IGP.

Les membres du groupe DEPHY ont pour objectif de maintenir et développer la production d’ail tout en faisant évoluer les pratiques. Ils souhaitent innover et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs tout en préservant le savoir-faire et l'identité de cette production sous signes officiels de qualité et à haute valeur ajoutée. En 2016, le groupe s’est réengagé et a souhaité construire un projet collectif intitulé : "Améliorer les connaissances des bioagresseurs de l'ail et de la conduite de la culture pour raisonner les pratiques et pérenniser la filière", avec pour thématiques de travail : la promotion de la prophylaxie, le raisonnement de la protection phytosanitaire, le stockage au froid comme alternative pour améliorer la conservation, la gestion des adventices et le désherbage mécanique.

Pour en savoir plus

• Consultez la page EcophytoPic du groupe 
• Consultez la fiche de présentation du groupe
• Consultez le bilan de l’animation du groupe sur la période 2016 – 2021, avec accès direct à de nombreuses ressources en cliquant sur les liens intégrés au document.